Máy xay cá nguyên con công nghiệp

Máy xay cá nguyên con công nghiệp hiện đại, đa năng, giải pháp xay cá nguyên con hiệu quả

Máy xay cá nguyên con công nghiệp hay còn được gọi là máy tách xương cá, là thiết bị chuyên dụng được các cơ sở làm chả cá, chế biến thực phẩm, sản xuất thức ăn chăn nuôi… ưa chuộng nhờ khả năng xay nhuyễn cá nguyên con mà không cần sơ chế quá kỹ. Máy phù hợp để xay các loại cá nhỏ, cá đồng, cá nục, cá cơm,… với năng suất cao và cho ra thành phẩm mịn, đồng đều.

Đặc biệt, dòng máy này còn được tích hợp tính năng lọc xương cá và tách da tự động, giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức trong khâu sơ chế nguyên liệu. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả sử dụng, người dùng lưu ý không nên sử dụng máy để xay các loại cá quá to hoặc có xương sống cứng, vì có thể làm giảm hiệu suất hoạt động và ảnh hưởng đến độ bền của thiết bị. Với thiết kế tối ưu cho công nghiệp, máy xay cá nguyên con công nghiệp chính là trợ thủ đắc lực trong dây chuyền chế biến cá chuyên nghiệp.

Máy xay cá nguyên con công nghiệp là gì?

máy xay cá nguyên con công nghiệp là một thiết bị không thể thiếu đối với các cơ sở sản xuất chả cá, cá viên, xúc xích hải sản hay các nhà máy chế biến thủy sản quy mô lớn. Không giống như những chiếc máy xay thông thường chỉ phù hợp với các loại thịt đã lọc xương, máy xay cá nguyên con công nghiệp có khả năng xử lý được cá tươi sống nguyên con – bao gồm cả xương, da, thịt và gân – giúp tách thịt cá ra khỏi xương và da, cho ra thành phẩm được lọc sạch xương, nghiền nát, nhuyễn mịn, đạt chuẩn.

Trong thực tế, máy xay cá nguyên con công nghiệp không chỉ được sử dụng trong các cơ sở chế biến chả cá, mà còn đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực sản xuất khác:

• Cơ sở chế biến chả cá, cá viên: Máy tách thịt cá và xương, giúp tạo ra hỗn hợp thịt đồng đều, sánh mịn, dễ trộn với gia vị để tạo thành chả cá dai ngon.

• Nhà hàng, khách sạn: Phục vụ các món ăn đòi hỏi nguyên liệu thịt cá nhuyễn như bánh cá Hàn Quốc, cá nghiền sốt, súp cá.

• Xưởng chế biến thức ăn chăn nuôi thủy sản: Tận dụng cá tạp, cá nhỏ không đủ tiêu chuẩn thương phẩm để xay thành nguyên liệu thức ăn cho cá giống, tôm.

• Doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm đông lạnh: Chuẩn bị nguyên liệu dạng xay nhuyễn cho các sản phẩm đông lạnh như cá viên, nem hải sản.

Cấu tạo máy xay cá nguyên con công nghiệp có gì đặc biệt?

Khác với các loại máy xay thông thường, máy xay cá nguyên con công nghiệp có cấu tạo tối ưu hóa cho việc xử lý thực phẩm “khó nhằn” như cá nguyên con.

+ Thân máy được làm từ chất liệu chính là inox hoặc inox 304 cao cấp, hạn chế gỉ sét, có độ bền cao, không bị ăn mòn bởi muối biển trong cá. Không chỉ vậy, chất liệu inox còn giúp máy dễ dàng vệ sinh, chống bám bẩn và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm – điều mà bất cứ cơ sở chế biến thực phẩm nào cũng cần quan tâm.

+ Bên cạnh đó, thiết kế máy rất kín và tinh tế, không có các góc cạnh sắc nhọn gây nguy hiểm cho người dùng. Khay chứa nguyên liệu được đặt ở vị trí tiện lợi, rộng rãi và an toàn, giúp bạn dễ dàng cho cá đã sơ chế vào mà không lo đổ vãi hay bị trượt tay trong quá trình vận hành.

+ Phần lõi quan trọng nhất của máy nằm ở hệ thống tách xương, gồm lồng ép và băng tải cao su. Khi cá được đưa vào, máy sẽ ép phần thịt cá đi qua những lỗ nhỏ trên thùng lấy thịt. Phần thịt sẽ lọt xuống khay thành phẩm, trong khi phần xương, da và gân bị giữ lại và đẩy ra ngoài qua máng xả riêng biệt. Nhờ cơ chế tách ép thông minh này, máy có thể cho ra phần thịt cá sạch, nhuyễn và không lẫn tạp chất.

+ Phễu nạp nguyên liệu sâu và rộng, chứa được khối lượng cá lớn cùng một lúc. 

+ Tuy máy xay cá nguyên con cá có kích thước và trọng lượng khá lớn. Nhưni được trang bị hệ thống bánh xe lớn. Chịu lực tốt nên người dùng dễ dàng di chuyển máy đến các vị trí trong cơ sở sản xuất của mình.

Đặc điểm vượt trội của máy xay cá nguyên con công nghiệp

Sở hữu máy xay cá nguyên con công nghiệp sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm đạt chuẩn.

+ Bạn không cần đánh vảy cá trước, bạn chỉ làm sạch ruột và bỏ đầu cá, không tốn thời gian và công sức đánh vảy như trước, giúp tiết kiệm thời gian sơ chế. 

+ Năng suất vượt trội, giúp các cơ sở sản xuất vừa và lớn hoạt động hiệu quả hơn, đáp ứng nhu cầu chế biến số lượng lớn mỗi ngày.

+ Tỷ lệ tách thịt cá ra khỏi xương sạch lên đến 90% cho phần thịt cá nhuyễn đều, không lẫn xương, da hay gân. Thành phẩm đạt chuẩn để làm chả cá, cá viên, hoặc các món ăn chế biến sẵn.

+ Tùy chỉnh tốc độ trục tách linh hoạt, phù hợp với từng loại nguyên liệu khác nhau. Dù là cá mềm, cá cứng hay thịt gà, máy đều có thể xử lý mượt mà.

+ Chỉ cần 1 người vận hành, quy trình khép kín và an toàn, chuyên nghiệp. Máy chạy khá êm ái, ít tiếng ồn nên có thể đặt tại nhiều vị trí trong xưởng mà không gây ảnh hưởng đến môi trường làm việc.

Máy xay cá nguyên con có xay được cá nhỏ, cá đông lạnh, cá da trơn không?

Câu trả lời là có – và thậm chí rất hiệu quả! Nhờ vào thiết kế buồng xay kín và hệ thống dao sắc bén, máy xay cá nguyên con công nghiệp có thể dễ dàng xử lý các loại cá đặc thù như:

• Cá da trơn: Nhờ bộ phận ép và dao xay mạnh mẽ, cá da trơn trơn nhẫy sẽ được nghiền nát hoàn toàn mà không cần lọc da trước.

• Cá nhỏ xương nhiều: Máy có khả năng nghiền cả xương nhuyễn, cho thành phẩm không bị sạn, an toàn khi chế biến chả cá, cá viên.

• Cá đông lạnh: Chỉ cần rã đông sơ qua (để tránh vỡ lưỡi dao), máy vẫn có thể hoạt động hiệu quả với cá đông lạnh.

Như vậy, bạn không cần lo lắng về việc phân loại nguyên liệu, mà có thể sử dụng đa dạng nguồn cá – kể cả loại giá rẻ, tận dụng tối đa nguồn thủy sản.

Video hướng dẫn sử dụng máy xay cá nguyên con công nghiệp

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy xay cá nguyên con công nghiệp, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911005012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Máy rút xương chân gà tự động

Máy tách da cá tự động NSF-300

Dây chuyền làm chả cá